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アミノ酸て何から発見されたの |
| 世界で初めて発見されたアミノ酸は、アスパラガスから抽出されたんだよ。だから付けた名前も「アスパラギン」。なるほど! |
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ダイエットの強い味方 |
| アミノ酸は、実は筋肉の主成分なんだよ。シェイプアップしたい人には嬉しいね♪1kgたったの4kcalのアミノ酸で、ダイエットをサポートしちゃおう! |
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スポーツ選手にも!? |
| 長距離を走るランナーなら、スタミナを持続させたいよね。そんな時に役立つのが、BCAAと言われるアミノ酸群なんだよ。 |
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アミノ酸で味に深みを |
| アミノ酸には、甘味や苦味を持つもの、酸味やうま味を持つものなど、いろんな種類があるんだよ。この味の組み合わせが美味しさの秘訣なのかも!? |
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美味しいトマトは4:1 |
| トマトには「グルタミン酸」と「アスパラギン酸」という2つのアミノ酸が含まれてるよ。美味しいトマトは、この2つの成分の割合が4:1なの! |
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| お魚の刺身は、しめてから12-24時間経つと、たんぱく質の分解が進んでアミノ酸や核酸がとっても増えるんだよ。 |
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